一杯咖啡的商業啟示：從最飽和的市場，掌握獲利與創新的祕密 ♥新貨到♥－

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一杯咖啡的商業啟示：從最飽和的市場，掌握獲利與創新的祕密

售價:214

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推薦序
【導讀】深入淺出，輕鬆學會商學知識＼詹文男資策會產業情報研究所所長
一般人在閱讀商業書籍裡的各種知識與理論，常覺得霧裡看花，似乎看懂了，但有時又覺得很模糊；覺得很好用，但又不知從何下手？

尤其，商學知識常常推陳出新，每個都號稱大師，局外人不僅常被各門各派學者所提出的不同名詞弄得腦袋一團混亂，愈學愈看不懂，而且還沒學完，不久又被後起的學者宣稱理論已經落伍，因此對於學習如何經營企業與拓展市場，時常懷抱著深刻的無力感。

事實上，不僅是理工科背景的讀者，對於五花八門的商業及管理知識感到無力，就算是上過幾年管理學相關課程的讀者，恐怕多數也是感到相當徬徨。

難道，欲搞懂、學習市場企畫與經營戰略的相關理論，真是如此困難嗎？其實不然，讀者只要願意花一點時間，深入理解各家學說的不同根源及發展脈絡，會發現其在本質上根本大同小異，只是因學習者大都期望能有速效，希望能學完可以立即上手應用，但大部分的理論方法，多著墨在理論架構的解釋與說明，較少在應用情境上做闡釋，讀者就難免被這些五花八門的各種花招，給搞迷糊了。

各位手上這本《一杯咖啡的商業啟示》，為對於各種商學知識感到困擾的讀者，提出一個解決方案。

本書作者，曾於日本IBM服務二十餘年，知名行銷專家與暢銷商業書作家永井孝尚先生，以扣人心弦的故事，透過一家虛構的咖啡公司「夢咖啡」，重新設定其在業界之定位，並再次出發取得消費者歡迎的過程。故事中深入淺出地介紹各種目前廣為業界運用的商學知識與理論，包括STP分析、藍海策略、行銷管理、資源基礎理論等，並輔以許多個案的說明來進行標竿學習。內容沒有艱澀的理論，也沒有枯燥的數學方法，讓讀者可以在閱讀過程中，輕輕鬆鬆地了解及掌握各種理論方法在實務上的運用。

值得一提的是，作者以表列圖示的方式，為讀者提綱挈領地說明商業企畫的思考方式與程序，讀者可以按部就班地依照自家公司的狀況，與同事們一起進行演練與模擬。相信對於企業未來的策略主張與行動，此書絕對是一本很好的參考與指引！

【推薦序】如同一齣精彩的日劇，令人欲罷不能＼何炳霖知名平價連鎖咖啡店cama café 創辦人

受邀為此書《一杯咖啡的商業啟示》撰寫推薦序之際，我正積極地參加「美國精品咖啡協會」咖啡師第二級認證（SCAA Barista Level 2）的考試。希望藉由這樣的考試，能再更進一步精進cama café的咖啡製作與流程規範，就如同書中的「夢幻之滴事業部」一樣，不斷地提升與要求製作咖啡的每一個環節。

因為一杯好咖啡，從生豆的選擇、採購，進而烘焙到研磨、沖煮出一杯咖啡，每一個細節環環相扣，缺一不可！沒有好品質的生豆，縱使再好的烘焙技術也沒用；沒有好的烘焙技術，縱使再好的沖煮技巧，也煮不出好咖啡。也就是說，唯有認真地對待每一個環節，才可能沖煮出一杯好咖啡。

除此之外，貫穿書中的行銷案例與經營戰略思考，讀來更令人拍案叫絕；而在故事中亦可以看到成功與不成功的對照案例，作者永井孝尚先生描寫得深入淺出，發人省思。

書中「夢幻之滴計畫」所堅持的商品條件，跟cama café從創業以來，堅持c（Careful grading，精心手選）、a（Aranked brewing skill，頂級技術）、m（Mellow roast daily，新鮮烘焙）、a（Anytime enjoyment，隨時享受）的企業理念，有著異曲同工之妙。

但希望未來cama café 能繼續努力，學習書中「夢幻之滴計畫」中的貢獻社會理念，為環保、為社會不遺餘力，並進而成為讓顧客們認同的價值，才有可能產生出書中所提，那杯真正的「永續咖啡」。

在閱讀此書過程中，也讓我經常回想起過去經營cama café 一路上的種種歷程，常讓身為經營者的我心有戚戚焉，心中也不禁更加佩服作者，能以一個引人入勝的故事為主軸，同時鋪陳出每一段故事中所蘊含的行銷戰略。

本書不同於坊間一般的創業行銷書籍，用生動的故事為架構，傳遞出清楚的行銷論述和案例剖析，而流暢的翻譯更讓人覺得像看了一齣精彩日劇，令人欲罷不能。

更讓人驚訝的是，故事中所刻畫的競爭環境，正如同台灣現有的競爭環境一般，書中清楚與貼切地描繪出商業競爭的真實感，以及思考與應對競爭的案例和工具，相信對於想要投入創業的讀者，或面臨事業經營難題的管理者，都能帶來很大的經營啟發和學習。
內容簡介
★開賣當日即再刷，一本既醒腦又補腦的商業書
★用10個故事＋1杯咖啡的時間，告訴你最新的企業獲利與創新的祕密

在供給面已經飽和的市場，有沒有可能再創新獲利模式？
為什麼抱持「顧客至上」的經營方針，可能會讓公司陷入絕境？
一杯咖啡所能教你的，遠比你想像得多！

說到咖啡，雖不至於人手一杯，但如今早已是大街小巷都可輕鬆買到的飲料。然而，一杯咖啡卻也因為販售的方式、價格、通路的不同，衍生出多樣型態的商業獲利模式。
例如罐裝咖啡、便利商店咖啡、商圈街道上的平價咖啡，以及專攻辦公室員工的雀巢咖啡。此外，還有賣的不只是咖啡，而是將咖啡打造成一種生活風格，吸引顧客消費的星巴克咖啡，以及為滿足更加執著咖啡風味的顧客而出現的「第三波浪潮咖啡」。

・7-ELEVEN、麥當勞：推出平價咖啡，其實是想賣……
・UCC：為何開發消費者原本沒有需求的罐裝咖啡？
・星巴克：幾乎沒有廣告預算，該如何打造企業形象？
・羅多倫：主打低價策略成為日本店數最多的連鎖咖啡廳，卻面臨危機？
・雀巢：為何提供免費咖啡機還能賺錢？
・藍瓶：號稱「咖啡界的蘋果電腦」，不提供外帶生意卻更好的原因？

本書主角新町櫻，因為頂撞社長而被趕出前公司，因緣際會之下進入咖啡專賣公司「夢咖啡」工作。在接觸咖啡業界後，她發現，這個業界根本就是學習「企業經營戰略」的寶庫！從美式咖啡的代表星巴克、跨足平價咖啡的連鎖企業7-ELEVEN與麥當勞、走低價路線的羅多倫，以及大型即溶咖啡製造公司雀巢咖啡等，在這些強敵環伺之下，新町櫻與夢咖啡如何在這競爭者眾多、市場幾乎已經飽和成熟的
詳細商品說明

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